Bakat en boll

Den här veckan har jag gått runt i ett förkylningstöcken och mest velat sova eller åtminstone göra ingenting. Tänk så skönt det skulle vara om man kunde pausa livet medan man är sjuk. Men så är det ju inte riktigt. Jag har varit hemma hela veckan och jobbat lite hemifrån, men inte fulltid. Jonas har tagit lite av mina göromål, men jag har ju ändå hämtat/lämnat barn, gått på Sanders fotbollsträning, gått på utvecklingssamtal, bakat tårta till Avas basketklubbskalas, gått på Avas basketklubbskalas…

Och jag ligger efter med allt. Har inte orkat läsa, men har bokcirkelträff på söndag och massor kvar att läsa. Och imorgon lördag ska jag baka till träffen, men också gå på stan med Sander. Vi ska inte ens tala om tvättberget som ligger på bänken i badrummet… ingen rast, ingen ro.

Men för att återvända till något lite roligare så bakade jag en boll:

Den blev god.

Green Tea Cupcakes

I onsdags hade vi middagsbesök av Jonas L och Julia och då fick jag äntligen ändan ur och gjorde något jag velat länge: jag bakade cupcakes! Det blev Green Tea Cupcakes, min svenskifierade variant av ett recept ur Vegan Cupcakes Take Over the World.

Green Tea Cupcake, batch 2

De var väldigt goda, men de blev lite tunga och kletiga, så jag provade att baka igen någon dag senare med mycket bättre resultat. Skillnaden: jag tog i bakpulver och bikarbonat sist utan att röra om mer än nödvändigt och jag lät smeten svälla lite i formarna innan gräddning.

Supergott! Fast de blev lite brunare än de borde, har sett jättefina bilder på alldeles gröna såna här cupcakes.

Eftersom receptet är lite krångligt provade jag att göra en enkel variant som var mer som sockerkaka smaksatt med matcha och bittermandelolja. De blev inte alls lika bra. De hängde visserligen ihop bra och blev finare gröna, men också trista och torra i jämförelse.